Les calories apportées par chaque type d’aliment le plus consommé sont définis comme suit : tout d’abord, 100 grammes de glucides et 100g de protéines en apportent 400 chacun. 100 grammes de lipides en apportent 900 et finalement 100 grammes d’alcool en apportent 700. Les lipides en apportent donc deux fois plus que les glucides ou les protéines, c’est pourquoi beaucoup de personnes s’en privent pendant un régime. Selon le type d’individu, il existe un besoin que l’on doit respecter. Les apports peuvent donc, soit dépasser, soit ne pas y répondre. Ce qui augmente le risque de gagner ou de perdre du poids.
Les besoins journaliers en valeurs énergétiques d’une personne sont en fonction du sexe, du poids ou de l’âge de la personne sans oublier ses activités physiques. Les hommes en ont plus besoin que les femmes et plus une personne est âgée, moins il lui en faut. Bien équilibrer la manière dont elles sont transmises à l’organisme tout au long des repas serait la solution idéale. Par exemple, entre 20 et 25% au petit-déjeuner, 20 et 25% au déjeuner, 20 et 25% lors du goûter et finalement entre 20 et 25% au dîner. Les calories dont notre corps a besoin peuvent être définies d’une manière globale mais il reste encore plusieurs paramètres à prendre en compte. On a le métabolisme de base ou dépense énergétique au repos. Ce sont les fonctionnements de base de notre corps comme la respiration par exemple. Il en nécessite une grande quantité et représente environ 60 à 70% des dépenses.
Vient en second la thermogenèse alimentaire qui représente environ 10% des dépenses énergétiques, dues à la régularisation de la température du corps par exemple ou la digestion. Les activités physiques quant à elles, représentent entre 20 et 30% des dépenses énergétiques. Ces dernières varient beaucoup d’une personne à l’autre. En général, une heure d’activité physique sportive nécessite 300 kcals tandis qu’une heure de marche nécessite 170 kcals et une heure de sommeil ou de repos nécessite 90 kcals. Il y a toutefois un seuil à respecter.
Ainsi, il est essentiel d’évaluer nos dépenses énergétiques selon nos activités physiques et d’avoir par conséquent l’apport approprié. Ces valeurs énergétiques entrent donc en rapport direct avec notre poids. Si on en consomme plus que l’on en dépense, cet excès se transforme facilement en graisse et il y a de fortes chances que l’on gagne du poids et vice versa, s’il y a insuffisance. Attention toutefois ! Une insuffisance en apport calorifique est très dangereuse pour la santé. Il est bon de savoir que pour une même activité, une personne qui pèse beaucoup plus lourd en consomme plus qu’une personne ayant un poids plus faible. D’où la nécessité de pratiquer une activité sportive pour perdre du poids. Le sport peut aider à faire maigrir mais une alimentation parfaitement équilibrée est aussi requise afin d’y parvenir à long terme.
Une répartition judicieuse des apports calorifiques pourrait être également plus que bénéfique. A titre d’exemple, l’idéal serait de consommer entre 12 à 15% de protéine, entre 50 à 55% de glucides (on privilégiera d’abord les légumes et les fruits en premier avant les sucres et les céréales ...) et finalement entre 30 à 35% de lipides. Ce qui balancerait sûrement la quantité de calories dont notre corps a besoin.
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