Le régime crudivore existe depuis des siècles. Les Esseniens l’ont pratiqué au IIe et au Ier siècle avant J.-C. Cet ancien peuple s’astreignait à l’époque à des règles de vie très strictes dans le but de perfectionner leur spiritualité. Le régime crudivore est ensuite revenu en force le siècle dernier sur l’initiative d’Ann Wigmore et Viktoras Kulvinkas, célèbres pour avoir fondé l’Institut de Santé Hippocrate.

Principes de base du crudivorisme

Le régime crudivore part d’un principe très simple : les aliments consommés au cours du régime ne doivent être cuits sous aucune forme que se soit mais consommés entièrement crus. A l’instar du régime végétarien, le régime crudivore autorise uniquement la consommation de certaines catégories d’aliments à savoir les fruits et les légumes, qui peuvent être séchés ou germés, le miel, les produits laitiers ainsi que les œufs. Il est important de mettre l’accent sur le fait que les céréales et les féculents ne sont pas admis dans le cadre du régime car ils ne peuvent pas être consommés sans cuisson préalable. Dans la mesure où ce régime autorise principalement la consommation de fruits et de légumes, on est rarement victime de fringales et la perte de poids apparaît certes de manière progressive mais certaine. Si les aliments sont consommés crus dans le cadre d’un régime crudivore, ce n’est pas hasard. En effet, cette condition est essentielle dans la mesure où les aliments crus préservent toutes leurs vitamines, favorisant à la fois la perte de poids et la santé de l’organisme.

Les avantages du régime crudivore

Le principal avantage du régime crudivore est qu’on peut être certain d’obtenir une silhouette au bout de quelques temps. Il s’agit par ailleurs d’un régime peu contraignant dont les menus ne manquent pas de saveur. En outre, on peut manger de grosses quantités d’aliments à chaque repas sans risquer de prendre du poids. Du point de vue santé, on épargne à son corps la consommation de graisse cuite, tout en lui apportant les éléments indispensables pour son bon fonctionnement tels que les vitamines, le calcium, les protéines, le sucres, etc. Enfin, il faut savoir que le corps assimile mieux les repas non cuits.

Les limites du régime crudivore

Sur une trop longue période, le régime crudivore peut provoquer des désordres dans l’appareil digestif. Par ailleurs, à force de ne manger que du cru, l’organisme est inévitablement victime de carences et de problèmes de santé qui apparaissent progressivement. Les troubles en question peuvent aussi bien être d’ordre physique que psychologique et plus précisément psychosomatique. Concrètement, la surconsommation de fruits et de légumes crus peut être une entrave au bon déroulement des protides et des glucides. Cela se manifeste par des sensations de fatigue, des engelures, de l’hypotension, la baisse de la libido, la spasmophilie et même la dépression. Il faut donc faire très attention en suivant le régime crudivore, le mieux étant de se faire suivre de près par un médecin aussi bien avant, pendant qu’après le régime. Outre les conséquences négatives sur la santé, suivre un régime crudivore peut compromettre sérieusement la vie sociale dans la mesure où on ne peut pas toujours consommer ce que les autres ont dans leurs assiettes.

A qui s’adresse le régime crudivore ?

De par les incidences sur la santé et les limitations qu’il implique, le régime crudivore ne doit en aucun cas être suivi en période de grossesse ou d’allaitement. Il en va de même pour un enfant et un adolescent qui sont en pleine croissance et qui ne peuvent ainsi suivre ce régime même pour une courte période.

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