Vous recevez des convives et vous souhaitez les épater avec un gâteau au chocolat succulent et moelleux à souhait ? Parfaite pour les occasions impromptues, des convives végétariens ou allergiques à l´œuf, la recette qui suit incarne la simplicité sans faire de compromis sur le goût.

Réussir son gâteau au chocolat

Pour cette recette, il vous faudra : 150g chocolat pour cuisson, 250g farine, 100ml d´huile d’olive, 100g miel, 25g sucre ; ½ sachet de levure et 1 pot de yaourt (équivalent à 125g).

Mélangez tous les ingrédients secs à part, c´est-à-dire la farine, la levure et le sucre, dans un grand bol. Faites un trou au milieu. Dans un autre récipient, brassez l´huile d´olive, le miel et le yaourt. Après obtention d’une pâte quasi-homogène, incorporez le chocolat pour la cuisson et faites passer le mélange au micro-ondes afin de faire fondre le chocolat. Si vous estimez que le mélange est un peu trop pâteux, n´hésitez pas à rajouter un peu d´eau. Versez ensuite le liquide au milieu de notre mélange farine/levure et sucre. Touillez jusqu’à l´obtention d´une pâte ni trop épaisse ni trop liquide. L´idéal serait d´avoir une pâte qui, quand vous la soulevez à l´aide d´une spatule, chute en ruban. Versez ensuite la pâte dans un moule à gâteau qui va au micro-ondes. Laissez cuire 8 minutes et laisser refroidir avant de le démouler.

Quelques idées de décoration de votre gâteau

Si le gâteau est destiné à un anniversaire ou que le temps vous le permet, vous avez la possibilité de le rendre encore plus alléchant en suivant nos petites idées de décoration. Faites fondre 60 g de chocolat au micro-ondes en y rajoutant préalablement une cuillère à soupe de sucre glace et deux cuillères à soupe d’eau. Une fois sorti du micro-ondes, vérifiez que le mélange est bien homogène et rajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Étendez le nappage sur toute la surface du gâteau et achevez votre décoration avec des vermicelles au chocolat et quelques cerises confites.

Quelques astuces à connaître

Sachez que le miel est utilisé dans cette recette pour une raison bien précise : rendre votre gâteau beaucoup plus moelleux. Idem en ce qui concerne le choix de la matière grasse. Le beurre a été remplacé par l’huile d’olive car il est un meilleur allié pour notre santé. En ce qui concerne l’arôme et le goût du chocolat, pensez à les sublimer grâce à une cuillerée de café. Votre gâteau n’en sera que meilleur. Si par contre, vous avez une intolérance au lait de vache, sachez que le yaourt au soja peut être autant utilisé pour alléger votre pâte.